Saga > Þekking > Innihald

Ferskar gulrætur Hagur

Mar 14, 2018

Gulrætur eru einn af vinsælustu, fjölhæfur grænmeti í heimi!

Hvort sem þau eru borðað hrár, soðin eða sappuð, hafa fólk frá næstum öllum menningu neytt gulrætur - í mörgum formum þeirra - í gegnum söguna.

fresh carrots.jpg

Eins og kunnugt er, gulrætur eru ekki aðeins ríkur karótín en einnig ríkur í vítamín B1, vítamín B2, kalsíum, járni, fosfór og öðrum vítamínum og steinefnum. Þar sem vítamín B2 og fólínsýra í gulrótum eru með krabbameinsvaldandi verkun, getur venjulegur neysla aukið líkamann gegn krabbameini, þannig að það kallast "grænmetisvarnandi grænmeti". Rannsókn bandarískra vísindamanna sýnir að borða gulrót getur komið í veg fyrir lungnakrabbamein.

Gulrætur innihalda einnig ensím sem getur niðurbrot C-vítamín, C-vítamínoxíð, þannig að gulrætur og hvítur radishur, sem eru ríkir af C-vítamín, geta gert næringargildi hvíta radís miklu minna. Hins vegar bætir lítið magn af ediki við matreiðslu gulrætur og hvítur radish getur vernda C-vítamín úr því að vera eytt. The edik blandað radish sem japönsku borða oft á kínverska nýju ári er vel jafnvægi, nærandi hliðarrétt.

Reglulega neyta gulrætur eða gulrót safa bætur líkamann á svo marga ótrúlega vegu. Hér eru nokkrar góðar ástæður til að innihalda þessa mataræði grænmetis í mataræði þínu:

Hjálpar til að vernda augu

Gulrætur innihalda mikið af karótenóíðum. Sameindauppbygging þessa karótenóíðar jafngildir 2 sameindir af vítamíni A. Eftir að hafa gengið inn í líkamann virkar það sem ensím í lifur og slímhúð í þörmum. 50% þeirra verða vítamín A. Hlutverk getur meðhöndlað næturblinda;

Hjálpar vernda gegn krabbameini

Gulrætur innihalda plöntu trefjar, sterkt vatn frásog, getur aukið magn feces í þörmum, styrkja peristalsis í þörmum, og þannig gegna hlutverki í að koma í veg fyrir krabbamein.

Eykur húð heilsu og sár heilun

Betakarótín er nauðsynlegt til að lækna hvers konar sár. Gulrætur hafa jafnvel verið notaðir sem fugl til að hjálpa að lækna sár í gegnum aldirnar vegna mikillar beta karótíninnihalds þeirra.

A-vítamín er fituleysanleg vítamín sem hefur verndandi áhrif á yfirborð húðarinnar. Ef það vantar getur það valdið þurru húð og flögnun. Borðuðu fleiri matvæli sem eru ríkir í A-vítamín, svo sem gulrætur.

Auka ónæmiskerfið

Ummyndun karótens við A-vítamín hjálpar til við að auka ónæmiskerfið líkamans, [5] gegnir mikilvægu hlutverki í að koma í veg fyrir frumnafrumukrabbamein. Lignín í gulrótum getur einnig bætt ónæmiskerfi líkamans, óbeint útrýma krabbameinsfrumum

Stjórna blóðsykursgildi og lækka blóðfitu

Gulrætur innihalda einnig blóðsykurslækkandi efni og eru góðar matvæli fyrir fólk með sykursýki. Sum innihaldsefni sem þau innihalda, eins og quercetin og kaempferol, auka kransæða blóðflæði, lækka blóðfitu, stuðla að adrenvirkri myndun og lækka blóðþrýsting. Krabbameinsáhrifin er besta mataræði fyrir háan blóðþrýsting og kransæðasjúkdómssjúklinga.